刚果红染色,为什么出现透明圈纤维素酶将刚果红-纤维素复合物降解成葡萄糖,那为什么整个菌落都应该变透明,而不应该只有周围才出现透明圈呀?

刚果红（CR）能与多糖（如纤维素）形成红色复合物,但不与纤维素水解后生成的纤维二糖和葡萄糖发生反应；刚果红是与培养基中的纤维素反应,使得整个培养基呈现红色,不是菌体内有纤维素.而菌体产生的纤维素酶是分泌到体外的,就会把菌落周围培养基中的纤维素分解掉,使得菌落周围的培养基的红色消失,从而形成周明圈.