常用的食品添加剂主要是（）A、食盐、酒B、醋、食盐、酱油、味精等C、味精、葱D、味精、葱、大蒜

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用 专题： 分析：A、食盐属于调味剂，酒是食品配料，不是食品添加剂；B、醋、食盐、酱油、味精均属于调味剂；C、味精是调味剂，属于食品添加剂，葱是食品配料；D、味精是调味剂，属于食品添加剂，葱、大蒜是食品配料． A、食盐属于调味剂，酒是食品配料，不是食品添加剂，故A错误；B、醋、食盐、酱油、味精均属于调味剂，调味剂属于食品添加剂，故B正确；C、味精是调味剂，属于食品添加剂，葱是食品配料，故C错误；D、味精是调味剂，属于食品添加剂，葱、大蒜是食品配料，故D错误；故选B． 点评：本题考查了食品添加剂的组成、性质和作用，难度不大，注意食品添加剂和食品配料的区别．