夏天买回的豆腐，存在时间稍长就会变质，．有同学提出，在水里加入适量的盐，再将豆腐浸泡在其中，就能延长保鲜时间．为了验证这一方法，设计了如下实验：实验编号实验材料

夏天买回的豆腐，存在时间稍长就会变质，．有同学提出，在水里加入适量的盐，再将豆腐浸泡在其中，就能延长保鲜时间．为了验证这一方法，设计了如下实验：

实验编号	实验材料	环境温度/时间	实验结果
甲	豆腐100g+500mL冷开水，加入适量的盐	28°C/一天	豆腐品质不变
乙	豆腐100g+500mL冷开水	28°C/一天	豆腐变酸

根据以上资料回答问题：
（1）小明提出的探究问题是___．
（2）设置乙实验的作用是___．
（3）实验控制的变量是___．
（4）你从该实验中得出的结论___．
（5）豆腐变酸的原因是___．
（6）根据你学过的知识，再提出一种延长豆腐保鲜时间的方法___．
（7）用盐水浸泡豆腐，就是用高浓度的盐控制___活动或使之死亡，从而达到防止食品腐败变质的目的．