酶是在细胞里面产生的吗?然后它是怎样释放到细胞外的呢?

是,酶的成分一般都是蛋白质,而蛋白质的合成是在细胞内由细胞器来完成的.
酶在细胞内合成加工运输的顺序,简单一点说就是：核糖体（固着核糖体）→内质网→高尔基体→细胞膜,其中半成品的酶从内质网到高尔基体,以及成品的酶由从高尔基体到细胞膜都是由囊泡来运输的,当囊泡裹着酶运到细胞膜并与之接触时,囊泡的膜与细胞膜的膜发生融合,这样原来的囊泡就变成了细胞膜的一部分,而酶也就被运到了细胞外.
不知道这样解释你能听懂吗?