是不是所有的遗传都分显性遗传和隐性遗传?

不是.
平时所说的显性遗传和隐性遗传是指完全显性,比如豌豆的高茎和矮茎等.除此之外还有：
1.不完全显性,即子代出现亲本之间的性状.例如紫茉莉的花色,纯合白花和红花杂交,子代表现为粉红色.
2.共显性,Aa同时表现亲本性状,且均匀分布.例如纯合枣红马和白马杂交,子代毛色为枣红和白色均匀混合.
3.镶嵌显性,即在子代不同部位分别表现亲本的性状.例如某种瓢虫,黑翅和黄翅亲本杂交,子代的翅为黄斑和黑斑镶嵌.
控制某一性状的基因往往不止一对,可能是两对甚至多对,而当两对基因共同控制同一性状时,不同的等位基因间会相互影响,这种现象就是基因互作.
你知道两对基因时分离定律的分离比是9：3：3：1吧,基因互作中有一种是分离比不变的互作,例如某种鸡的鸡冠形状,子二代出现核桃冠,玫瑰冠,双冠和单冠四种性状,分离比是9：3：3：1（顺序记不清了）.还有一种就是分离比改变的基因互作,分以下几种类型：
1.互补效应(complementary effect)
两对等位基因同时控制某一性状时,当两对基因都为显性时（无论纯合还是杂合）,表现为一种性状；当只有一对基因是显性,或两对基因都是隐性时,表现为另一种性状,F2分离比为9:7.
2.积加效应(additive effect)
两对等位基因同时控制某一性状时,当两对基因都为显性时表现一种性状,只有一对基因是显性时表现另一种性状,两对基因均为隐性时表现第三种性状,F2产生9:6:1的比例.
3.重叠效应(duplicate effect)
两对等位基因同时控制某一性状时,当两对基因都为显性或一对基因为显性,另一对为隐性时,表现一种性状,两对基因均为隐性时表现另一种性状,F2产生15:1的比例.
4.显性上位作用(epistatic dominance)
两对等位基因同时控制某一性状时,其中一对基因的显性状态对另一对基因（无论显隐性）有遮盖作用,即当一对基因为显性时表现一种性状,另一对基因为显性而第一对基因为隐性时,表现另一种性状,两对基因都为隐性时表现第三种性状,F2的分离比例为12:3:1.
5.隐性上位作用(epistatic recessiveness)
两对等位基因同时控制某一性状时,其中一对基因的隐性状态对另一对基因起遮盖作用,F2的分离比例为9:3:4.
此上位作用与显性作用不同,此作用发生于两对不同等位基因之间,而显性作用则发生于同一对等位基因的两个成员之间.
6.抑制作用(inhibiting effect)
两对等位基因同时控制某一性状时,其中一对基因的显性状态对另一对基因的表现有抑制作用,但其本身并不控制任何性状,F2的分离比例为13:3.
比如AA和BB两对等位基因,其中B为抑制基因,当基因型为A＿B＿,aaB＿,aabb时表现一种性状,A＿bb时表现另一种性状.